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　　牛心(xīn)管是牛的什么(me)部(bù)位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛(niú)心脏的主动脉(mài)血管的(de)。关于牛心(xīn)管是牛的什(shén)么(me)部(bù)位(wèi)图片以(yǐ)及(jí)牛心管是(shì)牛(niú)的(de)什么部位图片，牛心管是牛的哪(nǎ)个部位(wèi)？，牛心管是(shì)什么东西(xī)，牛心管是啥，心(xīn)管是牛的哪个(gè)部位等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的(de)。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心顶(dǐng)的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连(lián)接血脉和(hé)心脏的(de)组织。韧性(xìng)较高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心(xīn)定的主(zhǔ)要成分是(shì)组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业(yè)吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中(zhōng)的一(yī)种食物(wù)，来自于猪、牛(niú)等家畜(chù)的(de)大血(xuè)管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被(bèi)误(wù)解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。