海蜇皮是(shì)不是水母

　　是的，海蜇皮是水(shuǐ)母的。

　　海蜇皮是海(hǎi)蜇(zhē)的制(zhì)成(chéng)品。海(hǎi)蜇是一种(zhǒng)大型食(shí)用水母(mǔ)，早在一千六百多年(nián)前的晋代就已经开始食用。

　　我国从辽东半岛直至广东(dōng)沿海均有分布，海(hǎi)蜇是(七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米shì)我国沿(yán)海(hǎi)渔业(yè)的重要捕捞对象。

　　而(ér)水母的这层皮，就(jiù)是我们常(cháng)吃(chī)的海蜇皮了。并(bìng)非是所有水(shuǐ)母(mǔ)都可以吃，在我国的东南沿海(hǎi)，水母就被称为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐(yán)水(shuǐ)明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化开(kāi)的水中(zhōng)浸(jìn)泡，泡好后装入到可(kě)以密封的(de)坛(tán)子中，可保(bǎo)存半年左右时间。

　　2、直接用(yòng)盐(yán)保(bǎo)存：海蜇(zhē)皮不(bù)能沾上(shàng)淡水和(hé)其他污染物，直接放在(zài)盐中来回滚动(dòng)，让(ràng)它的(de)表面被盐(yán)包(bāo)起来(lái)，把沾(zhān)好(hǎo)盐的海蜇头(tóu)放在可(kě)以密(mì)封的罐子中，放在阴(yīn)凉处，可保存半年到一年左右(yòu)。

　　3、在选购海蜇(zhē)皮时注(zhù)意看外观色泽，优(yōu)选呈(chéng)白(bái)色或黄色的，避(bì)免(miǎn)选择(zé)有红(hóng)衣、红(hóng)斑(bān)、泥(ní)沙的次货还要闻(wén)一下是否带腥臭味，用手(shǒu)揉一下(xià)皮质，选择(zé)质地坚(jiān)韧的。

海(hǎi)蜇的(de)保存方(fāng)法_鲜海蜇(zhē)怎么保存

　　　　海蜇作(zuò)为一种食物在我们(men)国家的历史(shǐ)非(fēi)常(cháng)七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米悠(yōu)久，现(xiàn)在(zài)，海蜇已经成为了一(yī)种很常见的食(shí)物(wù)。

　　而对于海蜇的保存有一(yī)些(xiē)小的技巧，下面(miàn)就来介绍有关海蜇保存的一些 方(fāng)法 ，希望能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇的保(bǎo)存方法

　　 　　方法(fǎ)一：用(yòng)盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明(míng)矾的比(bǐ)例，将盐及明矾用温开水化开(kāi)，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇故(gù)人，浸好密封，可保存很长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市场上买来的(de)海蛰，不要让它(tā)沾上淡水或污物，要(yào)用盐一层一层地(dì)将它胞起(qǐ)来，存放在干净小口(kǒu)的坛子或罐(guàn)子里，上面一层要多放些盐，密(mì)封好即可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇毒性原理

　　 　　毒性症状(zhuàng)

　　 　　人体皮肤薄嫩处最(zuì)易蜇(zhē)伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤(shāng)区逐渐出现(xiàn)触电样刺痛感，数(shù)小时(shí)后伤区逐渐出现线状排(pái)列(liè)的有红斑的血疹，痒(yǎng)而(ér)灼痛(tòng)，轻(qīng)者可在20天左右自愈。

　　敏感性(xìng)强的患者局部可出现红斑(bān) 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患(huàn)者全身表现可有烦(fán)躁不(bù)安、发冷、腹痛、腹泻、精神(shén)不振及胸(xiōng)闷气短(duǎn)。

　　重(zhòng)者多 咳(ké)喘发作，吐白色或粉红(hóng)色泡(pào)沫(mò)痰，并伴有(yǒu)脉(mài)数无力、皮(pí)肤青紫(zǐ)及血压下降等过敏性休克征象。

　　若抢救不及时(shí)，这类蜇伤病人可(kě)在短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海(hǎi)蜇蜇伤最重要(yào)之处在于避免(miǎn)与(yǔ)海蜇接(jiē)触，尤其是作(zuò)业渔(yú)民要做好(hǎo)个人防(fáng)护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工具而不(bù)直接(jiē)接触海蜇(zhē)须，有特异敏感体质(zhì)的人应(yīng)禁(jìn)止下海(hǎi)作业(yè)。

　　海滨旅游地在(zài)海蜇汛(xùn)期应(yīng)设浮标栏网，并在海边建立醒目(mù)宣(xuān)传警戒标志，并(bìng)配合防伤害的科普(pǔ) 教(jiào)育(yù) 宣传广播(bō)，以提(tí)高游人自我防(fáng)护的知识和能力。

　　下海 游泳 或在海中乘船者若(ruò)发现海蜇千万不可碰(pèng)触，更不能(néng)捕捞(lāo)，因在海上一旦发生(shēng)意外(wài)，更(gèng)不易抢救。

　　一(yī)旦(dàn)被海蜇蜇伤(shāng)，伤(shāng)者切不可惊(jīng)慌(huāng)，只要及(jí)时到(dào)医院诊治，一般都能较快好转和痊愈。

　　反之，如果被蜇(zhē)伤者举措失当或大意麻痹(bì)，则(zé)易(yì)出现溺水、跌伤或因救治不及时而发(fā)生(shēng)危险和加重病(bìng)情。

　　 　　医务人(rén)员提醒：千万不要抓捕、触碰海水中漂着(zhe)的海(hǎi)蜇。

　　一(yī)旦被海(hǎi)蜇蜇伤(shāng)，不(bù)要(yào)用(yòng)淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液(yè)，应尽(jǐn)快(kuài)用毛(máo)巾(jīn)、衣服、泥沙擦去(qù)黏附在(zài)皮(pí)肤上的触手或毒液(yè)，可(kě)用碳酸(suān)氢钠(小苏打(dǎ))或(huò)明矾清洗伤处。

　　若损(sǔn)伤(shāng)面积大，全身反应严重(zhòng)者，要及(jí)时(shí)去(qù)医院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇的(de)食用方法

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝(lán),黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮(pí)放凉(liáng)水(shuǐ)中泡一(yī)下(xià)，洗净(jìng)，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝(lán)，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽，香油，适(shì)量盐(yán)兑(duì)成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放(fàng)冰(bīng)箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克、黄瓜1根、盐(yán)适量(liàng)、醋(cù)适量、糖(táng)适量、麻酱(jiàng)适量、香菜(cài)适量(liàng)、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买(mǎi)海(hǎi)蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后(hòu)泡在凉水(shuǐ)里(lǐ)备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝捞出放在(zài)黄瓜丝上(shàng)面，将蒜切(qiè)成(chéng)碎末放在海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海(hǎi)蜇丝(sī)上(shàng)面，将麻酱(jiàng)放入适量的盐，用水拌好，倒(dào)在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮(pí)4两(约160克)，鸡肉6两(约(yuē)240克)，蒜头2粒，芫荽少许(xǔ)，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(tiān)(每天要换水2至(zhì)3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加(jiā)入腌(yān)料拌匀，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热(rè)油(yóu)1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫(yán)荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇(zhē)汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜(guā) 750克、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐(yán) 适(shì)量(liàng)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后(hòu)再冲洗干(gàn)净。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切(qiè)厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉洗(xǐ)干(gàn)净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后(hòu)以(yǐ)慢火煲2小(xiǎo)时，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝(sī)

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克(kè)，味(wèi)精(jīng)2克，鸡(jī)精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇用清(qīng)水冲(chōng)洗去(qù)泥沙和盐(yán)分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝焯(chāo)水备(bèi)用;鸡肉煮熟(shú)，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒(jiāo)丝(sī)、鸡肉丝一同放入盆(pén)中，加(jiā)盐、味精、鸡精、香油、米(mǐ)醋拌(bàn)匀，装盘即可。

　　 　　捞汁(zhī)海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切(qiè)成适量大(dà)小，与黑木(mù)耳一起整齐摆在(zài)汤碗(wǎn)内，加入捞汁，将菜品完(wán)全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入(rù)鲜柠檬片、芝(zhī)麻、香菜碎、泰椒圈来(lái)补充口味。

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