酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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